Le choix d’un four de boulangerie se base sur des critères bien précis, entre autres le système de chauffage, l’énergie utilisée ainsi que les caractéristiques de ses soles. Continue la lecture
Archives pour l'étiquette matériel boulangerie
Les financements publics et les aides d’associations
Les financements publics accordés aux créateurs de boulangerie prennent souvent la forme d’aide matérielle ou financière de la part des régions ou des départements. Ces prêts sont généralement assortis de taux réduits, voire de taux nul, en fonction de la solidité du dossier de l’emprunteur. Continue la lecture
Colloque sur les métiers de la boulangerie: Un programme très chargé
La CNBBPF prévoit une série de conférences se rapportant sur divers sujets touchant directement ou indirectement la filière. La première intervention celle de Ralph Hababou, DG de PBRH Conseil portera sur la nécessité pour les artisans de redonner à la population l’envie de consommer les produits de la boulangerie sans doute par le biais de produits bio. Continue la lecture