La CNBBPF prévoit une série de conférences se rapportant sur divers sujets touchant directement ou indirectement la filière. La première intervention celle de Ralph Hababou, DG de PBRH Conseil portera sur la nécessité pour les artisans de redonner à la population l’envie de consommer les produits de la boulangerie sans doute par le biais de produits bio.

Le ministre délégué Guillaume Garot rattaché au ministère chargé de l’Agriculture parlera quant à lui de l’engagement de la profession sur le respect des normes sanitaires et alimentaires.

Ce colloque essaiera d’ouvrir des pistes de réflexion sur la politique que les entreprises de la filière boulangerie et du matériel nécessaire qu’ils devront adopter pour conquérir le marché international.